Mermer Desenli Kurabiyeler
Hamur:
300 g un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
1 yumurta
150 g oda sıcaklığında tereyağı
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2 - 2,5 yemek kaşığı süt
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Un, hamur kabartma tozu, toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu çırpma kabına alıp kaşık ile karıştırın. Yumurta ve tereyağını ekleyin, mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 2-3 dakika çırpın. Süre sonunda hamuru tezgaha alın ve kısa bir süre eliniz ile yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın. Pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı boyutlardaki çam ağacı ve kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile şekiller kesin. Kenardaki fazla hamurları toparlayıp pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın ve pişirin. Kalan hamurları toparlayıp aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Glazürü bir kaseye boşaltın ve üzerine sütü ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Yarısını ikinci bir kaseye alın. Birinin üzerine belirli aralıklar ile 3-4 damla kırmızı jel renklendirici damlatın ve kürdanın ucu ile fazla batırmadan yüzeyde desenler oluşturun (Şekil 1). Diğer kasedeki glazüre de yeşil jel renklendirici damlatıp aynı şekilde hazırlayın.
Kurabiyeleri üst kısımlarını düz bir şekilde glazüre batırın, sonra yukarıya kaldırıp fazla glazür akıncaya kadar bekletin. Glazürlerdeki renkli kısımlar azaldıkça tekrar jel renklendirici damlatıp şekil verin. Kapladığınız kurabiyeleri servis tabağına sıralayın. Glazürler donuncaya kadar bekletin ve servis yapın.
