Mercimkli Hamur Aşı Çorbası
1 bardak yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı
salça
Nane
Pul
biber
2 diş
sarımsak
1 bardak un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
5 bardak su
1 kase
yoğurt
Mercimeği yıkayın. Bir bardak soğuk su ile kaynamaya
koyun suyu azaldıkça soğuk su ekleyin. Sonra Diğer tarafta hamuru yoğurun. Bir kaseye unu koy biraz tuz biraz su ile katı hamur yoğur. Sonra yufkadan kalın aç. Biraz kurut ve küçük kare şeklinde kes ve kurut. Pişen mercimeğin içine hamurdan
koyun biraz daha pişirin.
Sosu için; yağı
koyun. Salça, pul
biber ve nane ile ayrı bir tavada çevirerek sosu hazırlayın. Pişen çorbanın üzerine dökün. Ayrı bir kasede de
sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Servis yaparken isteğe göre üzerine
sarımsaklı
yoğurt ekleyin.