Krem Karamelli Kek
1 çay bardağı şeker (yakmak için )
Krem karamel için:
500 ml
süt
3 adet
yumurta
3
yemek kaşığı şeker
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Kek için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
3
yemek kaşığı
kakao
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
Yarım su bardağı
süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı şekeri teflon tavaya döküp arada karıştırarak, eriyip karamelize olana kadar hafif yakın ve kek kalıbının tabanına yayın.
Krem karamel için
süte tüm malzemeleri katıp ve mikser ile güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.
Keki hazırlamak için, önce
yumurta ve şekeri
krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Vanilya ve
limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin.
Süt ve margarini ekleyin.
En son birlikte elediğiniz un,
kakao, kabartma tozu karışımını da ekleyin ve kek karışımını da kalıba boşaltın.
Bu aşamadaki görüntü sizi korkutmasın. Daha sıvı şekildeki krem karamel ve kek karışımı birbirine karışmış gibi bir görüntü oluşuyor. Fakat kek pişerken kekin kabarması ile karamel kısmı altta kalıyor ve
kakaolu kek karışımınız tamamen üste çıkıyor.
Keki benmari usulü, yani içi sıcak su dolu bir tepsi yada kalıbınızdan daha büyük bir tencerenin içine oturtarak önceden 175Cye ısıtılmış fırında pişirin.
Kekin pişmesi fırına ve kalıbınıza göre değişebilir. Bu ısıda yaklaşık 45 dakika sonra bir kürdanla kekinizi kontrol ederek kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.