Mercimekli Karnıyarık
1 çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
7-8 tane
patlıcan
1 adet
soğan
3 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1-2
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı margarin
bir fiske tuz ve kara
biber
Patlıcanları yarın ve tuzlu suda bekletin. Bu arada eritilmiş yağda ince ince doğradığınız
soğan,
domates ve diğer malzemeleri karıştırın ve kavurun. Karcı
patlıcanların arasına yerleştirin, tencereye dizin. Patlıcanlar seviyesinde su
koyun ve pişirin. Pirinç pilavı ile servis yapın.