Mercimekli Havuç Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet havuç
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet limon
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar pişirilir. Havucun kabukları kazınır, rendelenir. Tencereye yağ konur, ısınınca havuç eklenir, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra havuç ve mercimek birleştirilir, blenderden geçirilir. Tencereye tekrar konur. Üzerine su ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Limon, un ve yumurta başka bir kapta iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya incecik akıtılır. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir, ateşten alınır.
