Mercimekli Havuç Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
3 adet
havuç
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta
1 adet
limon
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar pişirilir. Havucun kabukları
kazınır, rendelenir. Tencereye yağ konur, ısınınca
havuç eklenir, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra
havuç ve
mercimek birleştirilir, blenderden geçirilir. Tencereye tekrar konur. Üzerine su ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Limon, un ve
yumurta başka bir kapta iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya incecik akıtılır. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir, ateşten alınır.