Mercimekli Çiğ Köfte
2 su bardağı İnce Bulgur
1 su bardağı İnce Mercimek
1 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Bir miktar Tuz
Bir miktar Kara
biber
Bir miktar Pul
biber
1 demet yeşil
soğan
1 demet maydanoz
Mercimeği haşlıyoruz. Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz. Soğan ve yeşil
soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Geniş bir kabın içinde
mercimek,
bulgur,
soğan,
salçalar, tuz, kara
biber, pul
biber ve doğranmış maydanozu koyup karıştırıyoruz. Servis tabağına kıvırcık seriyoruz. Köftemizden parçalar kopartıp koyuyoruz.