Mercimek Köftesi
2 Su bardağı kırmızı
mercimek
1.5 su bardağı ince
bulgur
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Soğan
Tuz
3 Yemek kaşığı
salça
Yarım demet maydonoz
Yarım demet taze
soğan
Mercimeği ayıklayıp yıkayın.
Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.
Yumuşayıncaya kadar haşlayıp ateşen alın.
Bulguru yıkayıp mercimeğe ilave edin.
Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur yumuşayınca kapağını açıp soğumaya bırakın.
Sıvıyağda kızdırın.
Soğanı kıyıp yapda pembeleştirin.
Salçayı ekleyip karıştırın.
Soğanlı karışımı
mercimekli
bulgura ilave edip yoğurun.
Maydonoz ve taze
soğanı kıyıp ekleyin.
Tuz serpip iyice yoğurun.
Köfte şekli vererek servis tabağına dizin.