Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet
domates
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
limonun suyu
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2-3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
Mercimekleri bol su ile yıkayarak derin tencereye koyabilir ve üzerini kaplayacak kadar su ilave edebilirsiniz. Kaynattıktan sonra altını kısıp
mercimekler yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir.
Pişen
mercimekleri süzüp soğuması için bir kenara alabilirsiniz.
Bulguru derin kaseye alıp üzerine kaynar su ekleyebilir 10 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Soğanı rendeleyip tencerede
zeytinyağı ile beraber koyabilirsiniz. Soğanlar pembeleşene kadar kavurma işlemini sürdürmeniz gerekir.
Biberleri küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyebilirsiniz. Domatesi rendeleyerek
salçalar ile beraber tencerede kavurmanız gerekir.
Sarımsakları ezerek tencereye ekleyip tüm baharatlar ile birlikte karıştırmanız gerekir.
Bulguru süzebilir ve soğumuş
mercimekler ile beraber tencereye ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birleştirmek için güzelce karıştırmanız önerilir.
Maydanoz ve taze
soğanı ince ince doğrayarak karışıma ekleyebilirsiniz.
Karışımı yoğurup servis yapmadan önce
limon suyu ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Mercimek köftesini servis tabağına alıp üzerini taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/mercimek-koftesi-174927.jpg)