Mercimek Köfte
2 su bardağı kırmızı
mercimek
6 su bardağı sıcak su
4 su bardağı ince
bulgur
1 demet maydanoz
Yarım marul
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı
domates (isterseniz
biber salçası da ekleyebilirsiniz)
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı toz
biber
2 tatlı kaşığı pul
biber
2 tatlı kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
4
yemek kaşığı nar ekşisi
Bir tencereye yıkanmış
mercimekleri koyup üzerine sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Haşlanan mercimeğin üzerine
bulguru ekleyip kaşıkla karıştıralım ve kapağını kapatıp 30 dakika demlenmeye bırakın.
Tavaya yarım su bardağı
zeytin yağı alıp küp küp doğradığımız
soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
İçine
salçalarımızı da ekleyip kavuralım ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Geniş bir kabın içine mercimeği alın.
Salçalı sosu
muzu alıp elimizle iyice yoğurun. Yarım
limon suyu ve doğradığımız maydanoz ve marulu ekleyip tekrar yoğuralım.
Elimizle sıkıp servis tabağına dizin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.02.2024