Mercimek Köfte
https://www.elele.com.tr
5 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
Tuz, kimyon, kara
biber, kırmızı toz
biber
2 baş soğan
2 diş
sarımsak
1/2 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
biber ve
domates salçası
Sos için:
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1/2
limonun suyu
3 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Mercimeği 3 su bardağı su ile haşlayın. Haşlama suyundan aldığınız bir kepçe su ile
bulguru kabartın. Kabaran
bulguru
mercimek ile buluşturup, yaklaşık 20 dakika yani
bulgur şişene kadar dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta maydanoz, soğan, taze soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp kısık ateşte
zeytinyağında kavurun. Kavrulan karışıma salça ve diğer baharatları ekleyin. Kabaran
bulgur ve
mercimek karışımını hafifçe yoğurun. Sonrasında kavrulmuş salça ve soğan ile biraz daha
zeytinyağı ekleyerek yoğurun. Elinizde şekil vererek marul üzerinde yanında sos ile servis edin.