Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
4 su bardağı su veya et suyu
1 baş
soğan
1
havuç
1
patates
1 kahve fincanı
pirinç
2
domates ya da 2
yemek kaşığı
salça
50 gr. margarin
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı sirke
Rendelenmiş
soğan margarinde hafif pembeleştikten sonra
domates veya
salça ilave edilir. Kaşıkla karıştırılıp 4 su bardağı su ve tuz konup kaynamaya bırakılır. Ayıklanmış ve yıkanmış
mercimekler, kaynar suya atılır. Rendelenmiş
havuç, rendelenmiş
patates,
pirinç ilavesiyle
mercimekler eriyinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekerse kaynar su eklenir. Sarmış aklı sirke ile servis yapılabilir.