Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su veya et suyu
1 baş soğan
1 havuç
1 patates
1 kahve fincanı pirinç
2 domates ya da 2 yemek kaşığı salça
50 gr. margarin
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı sirke
Rendelenmiş soğan margarinde hafif pembeleştikten sonra domates veya salça ilave edilir. Kaşıkla karıştırılıp 4 su bardağı su ve tuz konup kaynamaya bırakılır. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekler, kaynar suya atılır. Rendelenmiş havuç, rendelenmiş patates, pirinç ilavesiyle mercimekler eriyinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekerse kaynar su eklenir. Sarmış aklı sirke ile servis yapılabilir.
