TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI
10 bardak su veya et suyu
1
patates
1
havuç
50 gr. margarin
1
kereviz
5-6 kök
ıspanak
1 kahve fincanı
pirinç
2 baş
soğan
tuz
Terbiyesi:
1 su bardağı
süt
1
yumurta sarısı
1/2
limon suyu
10 bardak suda rendelenmiş
havuç,
patates,
kereviz doğranmış
ıspanak haşlanır. Ezilinceye kadar pişirilir. Tel süzgeçten veya blendardan geçirilir. Rendelenmiş
soğan margarinde biraz kavrulur, koyu bulamaç haline gelen sebzeler haşlama suyundan alınan 5 bardak su ile beraber kavrulan
soğanlara dökülür, karıştırılır. Tuz ilave edildikten sonra, kaynayınca
pirinç konur. 5 dakika daha kaynatılır.
Yumurta sarısı-
süt ve
limonla çırpılır. Çorbaya azar azar karıştırılır. Çorba ateşten hemen alınır.
Not: Mevsime göre
kabak,
bezelye, taze
fasulye,
biber aynı yöntemle pişirilir.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)