Mercimek Çorbası (Şanlıurfa)
[1]
Malzemeler: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1 kahve fincanı pirinç.
[1]
[2]
Sos malzemeleri: 1 iri soğan, 1 kahve fincanı sıvıyağ, tuz.
[2]
[3]
Kırmızı mercimek ve pirinç yıkanarak bir tencereye alınır.
[3]
[4]
Üzerine yeteri kadar soğuk su koyularak ateşe oturtulur.
[4]
[5]
Mercimekler tamamen yumuşayana kadar haşlanır.
[5]
[6]
Daha sonra blander ile pütür kalmayana kadar çekilir.
[6]
[7]
Soğanlar ince ince doğranır, başka bir tavada sıvıyağ ile ateşe oturtulur.
[7]
[8]
Soğanlar kızarıncaya kadar kavrulur ve tuz eklenir.
[8]
[9]
Hazırlanan sos hemen çorbaya ilave edilerek karıştırılır.
[9]
[10]
Sıcak, sıcak servise sunulur.
*[10]SON
