Midye Börek
[1]
Malzemeler, 3 adet hazır yufka, 1 adet yumurta, yarım kalıp beyaz peynir, yarım su bardağı yoğurt, 1 kahve fincanı eritilmiş margarin.
Üzeri için: 1 yumurta.
[1]
[2]
Öncelikle sos malzemesi olan, yağ ve yoğurt yarım fincan su ile beraber iyice çırpılır.
[2]
[3]
Birinci yufka düzgün bir şekilde yayılır, üzerine sos sürülür.
[3]
[4]
Soslanmış yufka bıçakla artı şeklinde kesilerek 4 üçgen parçaya kesilir.
[4]
[5]
Birinci üçgen parça geniş yerinden sivri tarafına doğru büzdürerek toplanır.
[5]
[6]
Büzdürülen parça uçlarından birbiri yanına ikiye katlanır.
[6]
[7]
Elde edilen parçanın katlanan uç kısmına biraz ezilmiş peynir konur.
[7]
[8]
Peynirli uç kısmından kalın tarafa doğru rulo yapılır.
[8]
[9]
3 yufkadan çıkan toplam 12 parça da aynı şekilde hazırlanarak kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir, üzerlerine 1 yumurta akı ile birlikte çırpılarak sürülür.
[9]
[10]
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilerek servise sunulur.
*[10]SON
