Melki Kızartması
100 gr tereyağı
1 kg melki mantarı
2 baş soğan
1 kase galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Önce mantarlarımızı büyük parçalar halinde keselim ve 10 dakika kadar haşlayalım suyunu süzelim süzgecte bekletelim iyice süzülmüş olsunlar, sonra yumurtamızı çırpalım melkilerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tavada kızdırdığımız tereyağımızda kızartalım servis tabağının altına kağıt havlu koyarsak fazla yağını emer.
