Melki Kızartması
100 gr tereyağı
1 kg melki
mantarı
2 baş
soğan
1 kase galeta unu
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Önce
mantarlarımızı büyük parçalar halinde keselim ve 10 dakika kadar haşlayalım suyunu süzelim süzgecte bekletelim iyice süzülmüş olsunlar, sonra
yumurtamızı çırpalım melkilerimizi önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tavada kızdırdığımız tereyağımızda kızartalım servis tabağının altına kağıt havlu koyarsak fazla yağını emer.