Melanzane
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet
patlıcan
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan
3 diş
sarımsak
2 adet orta boy
domates (konserve olarak hazırladığınız
domates sosları da olabilir)
5-6 dal taze kekik
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı sıcak su
Araları için:
300 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun.
Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin.
Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın.
Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
Sosu hazırlamak için
zeytinyağında
soğanları kavurun.
Rendelediğiniz
sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
Üzerine rendelediğiniz
domatesleri ya da
domates sosunu ekeyip pişirin.
Sos kıvamına gelen
domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.
Tuz, kara
biber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
Bir borcama ya da fırın tepsisine
domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.
Üzerine kızarttığınız
patlıcanların bir kısmını dizin.
Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini yayın ve
domates sosundan gezdirin.
Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
En üst kata
domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/melanzane-178676.jpg)