Meksika Fasulyeli Dürüm
https://www.dogrusucarrefoursa.com
400 gr. Meksika
fasulyesi
1 adet kuru
soğan
2 adet kapya
biber
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1
yemek kaşığı
domates püresi
1 su bardağı konserve doğranmış
domates
1 su bardağı rendelenmiş cheddar
peyniri
Balzamik sirke
4 adet tortilla ekmeği
Zeytinyağı
Kuru
soğanın kabuklarını çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Kapya
biberin çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Bir teflon tava içerisine
zeytinyağı döktükten sonra kestiğiniz kapya
biberleri içine atın ve kızartın. Ayrı bir tavaya
zeytinyağı
koyun ve
soğanları içerisinde kavurun. 1
yemek kaşığı
domates püresini ve doğranmış
domatesleri, parçalara ayırdığınız sarımsağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz
biberi ve balzamik sirkeyi tavaya ilave edin ve
soğanla karıştırın. Üzerine Meksika
fasulyelerini dökerek tekrar karıştırın. Pişen karışımı cam bir kase içerisine alıp ezerek püre haline getirin.
Tortilla ekmeklerinin üzerine püre haline getirdiğiniz karışımdan biraz alarak sürün, üzerine cheddar
peynir serpiştirin ve birkaç adet kızarmış kapya
biberden
koyun. İç malzeme yettiği kadar dürümleri hazırlayın ve sığacakları bir borcam içerisine yerleştirin. Dürümlerin üzerine
zeytinyağı gezdirin fırında 180 derecede, 20 dakika pişirin. Dürümleriniz ağız tadı ile yemeniz için hazır.