Maydanozlu Balık Fileto
MALZEMELER
6 dilim tost ekmeği
4 adet beyaz etli balık filetosu
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber
1 kg.
patates
450 gr.
ıspanak
75 gr. tereyağı
1 adet
soğan
Limon sosu İçin:
225 gr. tereyağı
1
limonun suyu
1 çay bardağı et suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Ispanağı kaynar suda 2 dakika haşlayıp, süzün.
Tereyağını eritin, ince kıyılmış
soğanı ekleyip hafif kavurun.
Tost ekmeklerini ufaladıktan sonra
soğana ekleyip karıştırın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, 1 dakika pişirip ocağı kapatın.
Balık filetolarını fırın tepsisine
koyun, üzerlerini hazırladığınız maydanozlu karışımla kaplayın.
180 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzerinin kızarması için 5 dakika fırın ızgarasında tutun.
Patates püresinin üzerini
ıspanakla kaplayın. Üstüne balığı yerleştirin.
Sosu için, tereyağını eritin. Limon suyu, et suyu ve tuz ekleyin.
Karıştırarak ısıtın, kaynamadan ateşten alın. Sosu balığın etrafına yayın.