Maydanoz ve Acı Biber Soslu Spagetti (İtalya)
4 kişilik
400 g spagetti,
tuz,
3 - 4 bağ maydanoz,
2 - 3 diş
sarımsak,
200 g Mozarella
peyniri,
2 -3 çorba kasığı
fıstık,
2 küçük acı
biber (kurutulmuş),
10 çorba kaşığı
zeytinyağı
Spagettileri bol tuzlu suda haşlayın. Maydanozu ayıklayarak yıkayın ve kıyın. Sarmısağı soyarak dilimleyin. Peyniri küp halinde doğrayın. Fıstıkları teflon tavada kızartın. Sarmısağı ve acı
biber tanelerini kızgın yağda biraz çevirin. Biberlen yağdan çıkartın. Maydanozu,
peyniri ve
fıstıkları yağa katın, tuzunu ayarlayın. Spagettilerin suyunu dökün,
peynirli karışımı katın,
biber ile garnitür yapın.