Maydanoz ve Acı Biber Soslu Spagetti (İtalya)
4 kişilik
400 g spagetti,
tuz,
3 - 4 bağ maydanoz,
2 - 3 diş sarımsak,
200 g Mozarella peyniri,
2 -3 çorba kasığı fıstık,
2 küçük acı biber (kurutulmuş),
10 çorba kaşığı zeytinyağı
Spagettileri bol tuzlu suda haşlayın. Maydanozu ayıklayarak yıkayın ve kıyın. Sarmısağı soyarak dilimleyin. Peyniri küp halinde doğrayın. Fıstıkları teflon tavada kızartın. Sarmısağı ve acı biber tanelerini kızgın yağda biraz çevirin. Biberlen yağdan çıkartın. Maydanozu, peyniri ve fıstıkları yağa katın, tuzunu ayarlayın. Spagettilerin suyunu dökün, peynirli karışımı katın, biber ile garnitür yapın.
