Hindistan
cevizli erişte
4 kişilik
400 g erişte
tuz
1 küçük
soğan,
2 çorba kasığı sıvı yağ,
yarım tatlı kasığı Sambal Oelek (Endonezya'nın çok acılı sosu),
280 ml
hindistan
cevizi
kreması,
150 g
krema,
1 - 2 tatlı kasığı
limon suyu,
kara
biber,
taze kişniş ya da maydanoz
Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın. Soğanı soyarak kıyın ve kızgın yağda pembeleştirin. Sambal Oelek karıştırın. Hindistan
cevizi
kremasını ve
kremayı karıştırın,
limon suyu, tuz ve
biber koyun.
Eriştelerin suyunu dökün, sosu karıştırın. Yeşillikle garnitür yapın.