Mayalı Poğaça
Gözde Bilgehan
1 çay bardağı ılık
süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı şeker
1
yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi (
peynir, maydanoz veya kıymalı
soğanlı harç)
Yuva Yaş Maya ılık su ile eritilir ve içine geri kalan malzemeler eklenip en son un yavaş yavaş ilave edilerek hamur haline getirilir. Yaklaşık 1 saat dinlendirilir. Beklemiş hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparılı ve açılır. İçine harcı konulup kapatılır. Yumurta sarısına 1-2 damla yağ eklenip poğaçaların üstüne sürülür. 15-20 dk. bekledikten sonra 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Arzu edilirse
yumurta sarısının içine susam ya da çörekotu ilave edebilir.