Mayalı Börek
4 su bardagi un
1 paket hazir Instant maya
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2,5 çay bardagi ilik su
Iç malzeme:
100 g margarin
1 su bardagi peynir rendesi
Üzeri için:
1 yumurta sarisi
Un ve mayayi karistirin. Üzerine seker, tuz ve suyu ekleyip iyice yogurun.
Bekletmeden üç esit parçaya bölün. Her birini 0,5 cm kalinliginda açip üzerlerine margarin sürün ve dörde katlayin. Üzerlerini kapatin ve 20 dakika dinlendirin. Hamurlari tekrar açin, peynir rendesi serpin ve rulo seklinde sarin. Rulolari 28 cm çapindaki yaglanmis tepsiye salyangoz seklinde gevsek sarin. Hafif bastirarak tepsinin her yerini kaplayacak sekilde yayin. Üzerini kapatip 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 dereceli firinda 25-30 dakika pisirin.
