Mavi Haşhaşlı Helva
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 çay bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağı
1 fiske tuz
10 gr fıstık
4 dal nane
Tereyağını tavaya koyup eritin.
İrmik ve haşhaşı ekleyin. İrmik hafif pembeleşince unu ekleyin. Kavruk renk alıncaya kadar kavurun.
Süt ve şekeri bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın. Ben soğuk süt kullandım.
Sütü, haşhaş, irmik ve unun üzerine döküp hızla karıştırın.
Toparlandıktan sonra 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin.
Hafif ılınınca kalıpla şekillendirin veya elinizle köfte gibi şekillendirin.
