Mat gimchi
https://koreyemek.blogspot.com
Beçu(kore marul) 4 tane
Mu(beyaz turp) 1 tane
yeşil
soğan 1 demet
sosu için:
goçugaru(acılı pul
biber) 2 su bardak
pirinç unu yarım su bardak
balık suyu yarım su bardak
dövülmüş
sarımsak 2
yemek kaşığı
zecefil tozu 1 tatlı kaşığı
istersen susam 2
yemek kaşığı
Beçu ve Mu marul ve turbun korecesidir. ayrı ayrı yapa bilir. ama ben ikisini ayni anda yaptım. böyle doğranarak yapılan gimçi'yi Mat gimchi denir.
Beçu ve Mu'yu uygun bir şekilde doğranır. tuzlayıb beçu'yu 2 saat mu'yu 1 saat bekletir. (tuza göre saat değişir.) yumuşak olan sebzeleri akar suda 2-3 kere yıkanır. (mu bir kere yıkarsa yeterli) süzgeçten suyunu iyice süzer.
sosu hazırlanır: yarım su bardak
pirinç une 2 su bardak su ilave eder. karıştırarak kayınatır. muhallebi kıvamında pişirir. 2 bardak pul
biberden 1 bardağı sıcak
pirinç une ekler.
sarımsak ve zecefili rebottan geçirir.
pirinç un soğuğunca balık suyu ve sarımsağını ilave eder.
suyunu iyice süzen sebzeleri bol bir kaba alır.
yeşil
soğanı 3-4cm kadar keser. ilave eder.
sonra hazırlanan sosu ekler. kalan pul
biberide ilave eder. iyice karışıtırır.
çok lezzetli gimçi oldu!!
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/mat-gimchi-77573.jpg)