Dak-gang-jung
https://koreyemek.blogspot.com
Tavuk (but bölüm) eti 1 kg
Un 1 su bardak
Nişasta 1 çay bardak
sıvı yağı 2 su bardak
sosu için:
goçujan 2 yemek kaşık
keçap 2 yemek kaşık
dövülmüş sarımsak 1 tatlı kaşık
soya sosu 1 yemek kaşık
şeker yada bal 2 yemek kaşık
yer fıstık 1 su bardak
İlk önce tavuğu kuşbaş şekilde keser. dilerseniz tavuk göğsü kullana bilirsiniz. tavuğa tuz.karabiber.zecefil tozu ilave edip 30 dk. bekletin.
Un ve nişasta karşımı tavuğa iyice bulayın.
kolayca yapımak için bir yöntem.. buzdolab poşette un ve nişastayı koyup tavuğu ilave edip sallayın.
hemem her yer bulanır. bol sıvı yağıda tavuğu kızartmaya başlar. 2 kere yapacağız bu aşamayı. daha kıtır kıtır oluyor.
mutfak havluyu kullanarak fazla olan yağını almaya çalışın. kızarmayı 2 kere yaptıktan sonra sosu hazırlayın.
Yer fıstığı küçük küçük dövdüm. hem sosu içine hemde süslemek için kullanacağız.
sosu hazırlayarak geniş bir tavada kaynatın. kaynamış olan sosu içerisine kızarmış tavuğu ilave edip
iyice karıştırın. damak tadınıza göre goçujang yada keçabı daha ekleye bilirsiniz.
yer fıstığı serpiştirerek süsleyin.
