Marmelatlı Kurabiyeler
Yaklaşık 70 adet
300 g un,
1 tatlı kaşığı natron,
160 g pudra şekeri,
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi,
1.5 paket kurabiye baharatı (tarçın, kişniş, kara
biber, kakule,
hindistan
cevizi, karanfil),
80 g bal,
2
yumurta
İçi:
100 g kuru
üzüm,
50 g
fıstık,
50 g şeritlenmiş
badem,
50 g
fındık,
40'ar g
limon ve
portakal şekerlemesi
Ayrıca:
6-7
yemek kaşığı
kayısı konfitürü,
1
yumurta,
35 adet soyulmuş
badem
1. Unu, pudra şekeri, natron,
limon kubuğu ve baharatları karıştırın. Hafif ısıtılmış balı
yumurta ile biraz çırpın, kuru malzemelerle karıştırın, hamur yoğurun.
2. Kuru
üzümleri az suya bastırın. Kalan malzemeleri kıyın ve
üzümlerle birlikte bir tasta karıştırın.
3. Fırını 200 derecede ısıtın.
4. Hamuru ikiye bölün. Yarısını unlu zemin üstünde tepsi büyüklüğünde açın. Hamuru yağlı bir tepsiye dizin, üzerine ılık konfitür sürün,
cevizli karışımı yayın. Hamurun öbür yarısını üstüne örtün, oklava ile hafif bastırın.
5. Üstüne
yumurta sürün, 15 -20 dakika pişirin.
6. Kurabiyeleri kare şeklinde kesin (2.5 x 2.5 cm). Yarım
badem ile garnitür yapın.