Maraş Tavası (Kahramanmaraş)
1 kg. Kuşbaşı kuzueti
2 adet Soğan
4 adet Sivribiber
1 baş Sarımsak
3 adet Domates
2 yemek kaşığı Margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Pulbiber
Yarım kg. Patlıcan
Tepsinin tabanını sanayağın bir kısmı ile yağlayalım. Kuşbaşı doğranmış etleri tepsinin en altına yayalım. Daha sonra soğan, biber, sarımsaklar, patlıcanlar ve domatesi sırasıyla etin üstüne yayalım. Kalan margarini küçük küçük parçalar halinde üstüne dizilir. Baharatlarıda serpilir. Üstü folyoyla kapanmadan fırına verilir.
Fotoğraf "kestane şekeri" tarafından gönderildi. 04.11.2020
