Kısa URL: https://ml.md/lc38405
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2009
2,401 defa indirildi / yazdırıldı
Gümüşhane Valiliği
Malzemeler:
500 gr.un
tuz
aldığı kadar su
1 kaşık tereyağı
biraz nane
3 yemek kaşığı süzme.
Yapılışı:
Un derin bir kaba konur, tuz atılır. Aldığı kadar su konur, yoğurulur. Biraz sıkı bir hamur yapılır.1 saat dinlendirilir. Bir tahta üzerinde merdane ile açılır (2 mm inceliğinde) biraz kurutulur ve şeritler halinde kesilir.(Genişliği 3 cm.) şeritler üst üste konur. Üçgen (dar üçgen) olarak kesilir.
Tencereye biraz su koyulup kaynatılır. Mantının bir kasesi suya dökülür. Kaynayınca 10 dakika bekletilir.Bir ölçü tuz atılır, kenara alınır. Tereyağı tavaya erimeye konur. Bu arada süzme, bir tasta ezilir, sulandırılır ve çorbanın içine dökülür. Sonra kızdırılmış tereyağına biraz nane atılır. Karıştırılır ve çorbanın üstüne dökülür.
Kısa URL: https://ml.md/lc31045
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2008
3,268 defa indirildi / yazdırıldı
Gümüşhane Valiliği
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 kase süzme yoğur
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hamur malzemesiyle hamur yoğrulur. Dinlendirdikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça küçük tepsi kadar açılır. Sonra erişte gibi kesilir. Serin bir yere serilerek kurutulur. Çorba yapılacağı zaman tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Ateşten alınır. Soğuyunca çırpılmış yoğurt katılır, tekrar ateşe konur. İki taşım kaynatılır. Servis yapılacağı zaman yakılmış tereyağlı kuru nane gezdirilir.
