|
|
Mantarlı ve Biberli Omlet |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157733
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
435 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
Yarım kırmızı biber
Yarım yeşil köy biberi
Yarım sarı kapya biber
1 kase ince doğranmış kültür mantarı
Tereyağı
Tuz
Önce iç harcı için biberler ve mantarlar doğranarak hazır edilir.
Bir tavaya az tereyağı alınıp biberler hafifçe sotelenir.
Daha sonra mantarlar da ilave edilip suyunu salıp diriliğini yitirinceye kadar sotelemeye devam edilir.
Sebzeler hazır olunca bir kasede yumurtalar çırpılır, tuzu ayarlanır.
Omlet tavasına sıvı yağla hafifçe yağlanır.
Çırpılan yumurtalar dökülerek yayılır.
Yumurtalar hafif pişmeye başlayınca iç harcı yumurtaların yarısını örtecek şekilde yayılır.
Diğer yarısı spatula ile kapatılır. Bir kaç dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
Sıcağıyla servis edebilirsiniz.
|
Mantarlı Üç Biberli Omlet |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125884
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2017
751 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Paket (200 gr.) Mantar
2 Yemek Kaşığı (ince-uzun doğranmış) Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı (ince-uzun doğranmış) Kırmızı Biber
1 Yemek Kaşığı (ince-uzun doğranmış) Sarı Biber
3 Yemek Kaşığı margarin
3 Adet Yumurta (yumurtalar minik ise 4 de olabilir)
Tuz
Karabiber
Mantarları yıkayıp, kurulayın. İnce ince dilimleyin.
Orta boy bir tavaya; 1 yemek kaşığı margarini ve mantarları koyun. Orta ateşte, arada karıştırarak, mantarlar suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirin.
Mantarlar suyunu çekince, 2 yemek kaşığı sanayağ ve biberleri ekleyin. Sürekli karıştırarak, 2-3 dk. kavurun.
Bir kasede yumurtaları, tuz ve karabiber ile iyice çırpın.
Yumurtaları, mantarlı biberli karışımın üzerine yayın ve üzerinde çizikler yapa yapa pişirin.
Yumurtalar pişip, fazla katılaşmadan ateşten alın.
Hiç bekletmeden sıcak servis edin.
|
|
