Mantarlı ve Biberli Omlet
3 adet
yumurta
Yarım kırmızı
biber
Yarım yeşil köy
biberi
Yarım sarı kapya
biber
1 kase ince doğranmış kültür
mantarı
Tereyağı
Tuz
Önce iç harcı için
biberler ve
mantarlar doğranarak hazır edilir.
Bir tavaya az tereyağı alınıp
biberler hafifçe sotelenir.
Daha sonra
mantarlar da ilave edilip suyunu salıp diriliğini yitirinceye kadar sotelemeye devam edilir.
Sebzeler hazır olunca bir kasede
yumurtalar çırpılır, tuzu ayarlanır.
Omlet tavasına sıvı yağla hafifçe yağlanır.
Çırpılan
yumurtalar dökülerek yayılır.
Yumurtalar hafif pişmeye başlayınca iç harcı
yumurtaların yarısını örtecek şekilde yayılır.
Diğer yarısı spatula ile kapatılır. Bir kaç dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
Sıcağıyla servis edebilirsiniz.
