Kısa URL: https://ml.md/lc51150
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2010
2,691 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
15-20 adet mantar
1 adet köz biberi
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Hamur malzemesi bir araya getirilir ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. İnce doğranmış biber yağda yumuşayana kadar çevrilir. Üzerine ince doğranmış mantar ve tuz eklenir. Hızlı ateşte 15-20 dakika kavrulur, soğutulur. Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Yeteri kadar iç konur, kapatılır ve kenarlarına bastırılır. Tepsiye dizilir, üzerine çırpılmış yumurta sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc132366
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2018
1,096 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
Aldığı kadar un
İç harcı için:
1 kase Mantar konservesi veya haşlanmış mantar
1 kase domates salçası
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
1 tutam karabiber
Hamur yoğuracağımız kaba mayayı alalım, ılık su ile mayayı eritelim. Diğer malzemeleri ekleyelim, karıştıralım. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim. Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 5 dakika bu şekilde bekletelim ve orta kısımlarını elimizle bastırarak derin çukurlar yapalım. Şimdi salçaya 1 tutam karabiber ekleyelim ve hamurların içine sürelim. Konserve ince dilim mantarları da hamurların içlerine dolduralım. Rendelenmiş kaşar peyniri mantarların üzerlerine serpelim. Tepside 5 dakika daha bekletelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim ve servis yapalım.
