Mantarlı Patates Kulesi
6 adet
patates
500 gr kültür
mantarı
4
yemek kaşığı margarin
3 diş
sarımsak
1 dilim bayat ekmek içi
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
5 dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı soya sosu
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesler soyulup ince halkalar halinde doğranır. Kızgın yağda hafif kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
Mantarlar temizlenip dilimlenir. Bir tencereye margarin alınıp eritilir. Kıyılmış
sarımsaklar eklenip kavrulur. Mantarlar eklenip suyunu çekinceye kadar kavrulur. Tuz, kara
biber ve soya sosu eklenip tatlandırılır, ocak kapatılır.
Ekmek içi robotta çekilir. Kıyılmış maydanoz ve kaşar rendesi ile harmanlanır, tuz ve kara
biber serpilir.
Kelepçeli kalıp hafifçe yağlanır ve sırayla
patates ve
mantarlar dizilip aralarına
peynirli karışım yayılır. Son olarak üzerine
peynirli karışım yayılıp fırına verilir, kızarıncaya kadar pişirilir.