Kestaneli Mont Blanc Turtası
8 adet yumurta
1 su bardağında iki parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
2,5 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı patates unu
2 çorba kaşığı margarin
KREMASI :
2 paket kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
750 gram kestane şekeri
KEKİ ISLATMAK İÇİN :
2 kahve fincanı ahududu şurubu
Derin bir kasede 4 adet yumurta sarısı, 4 adet yumurta, tozşeker ve vanilyayı boza kıvamına gelene kadar çırpın. Elenmiş un ve patates ununu da ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş margarini de ekleyip karıştırın, hazırladınız karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derce de 40 dakika pişirin. Ayrı bir kapta süt ile kremşantiyi çırp dolapta yarım saat beklet. Soğuyan keki ikiye böl ve ahududu şurubu ile ıslat, ortasına kremşanti sürüp kıyılmış kestane şekerlerini serp, kekin diğer parçasını üzerine kapat. Kalan kremşantiyi sürüp kestane şekerlerini serpiştir.
