Kısa URL: https://ml.md/lc27205
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2008
2,344 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler:
450 gr. dana antrekot
12 orta boy mantar
1 adet dolmalık biber
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Yapılışı:
Yağın 1 tatlı kaşığını teflon tavaya alıp kızdırın. Etlerin iki tarafını da pişirin. Bu arada mantarları, havucu ve biberi ince dilimleyin. Onları da başka bir tavada 1 tatlı kaşığı yağla hafifçe soteleyin. Üzerine kremayı ilave edip, 5 dk. pişirin. Tencereyi ocaktan almadan önce, biberiye ve tuzla tatlandırın. Kızaran etlerin üzerine yayıp, sıcak servis yapın.
Tavada tereyağını eritip içine uzun ince doğranmış dana etlerini ekleyerek 10 dakika kadar çevirin. Daha sonra içine dilimlenmiş mantarları, defne yaprağını, sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine unu serpiştirip yaklaşık 1 su bardağı su dökün ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine çiğ kremayı ekleyip bir taşım kaynatarak ocaktan alın. Sıcak sıcak sofraya getirin. Bu karışımı güveç kaplarına aktarıp fırında da pişirebilirsiniz.
