Mantarlı Ispanaklı Kiş
100 gr margarin
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
yoğurt
İç Malzeme:
1 orta boy
soğan
1 kase
mantar
1 kg.
ıspanak
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 kase beyaz
peynir
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı sana klasik
2 su bardağı
süt
Margarin yağını unla mıncıklayarak unufak hale getirin. Yumurta ve
yoğurt ilavesiyle yağlanmış minik kalıplara yayıp pişirin.
Soğanı
mantarla kavurup
mantar suyunu çekene kadar pişirin, yıkayıp doğradığınız
ıspanakları ekleyin. Ispanak suyunu çekene kadar pişirip tuz, kara
biber ve
peynir ekleyin. Unu margarin ile kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip muhallebi gibi pişirerek beşamel sos elde edin. Kiş hamurunun üzerine önce ıspanağı sonra beşamel sosu yayıp sos kızarana kadar pişirin.