Mantarlı Fırın Patates
750 gr. patates
200 gr. mantar
1 diş sarımsak
1 litre süt
25 gr. kaşarpeyniri rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz, biber
YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp soyunuz. Çok ince dilimlere kesiniz. Bir tencereye sütü dökünüz. İçine dövülmüş bir diş sarımsak, tuz ve biber ilave edip kaynatınız. Süt kaynayınca içine patatesleri atınız.
Tahta kaşıkla karıştırarak patateslerin birbirine yapışmamasını sağlayınız. Beş dakika sonra fırına girebilecek bir kaba bu karışımı dökerek 15 dakika orta hararetli fırında pişiriniz.
Bu arada mantarları üçe dörde bölünüz. Zeytinyağında birkaç dakika karıştırarak kavurunuz. Kavurduğunuz mantarları yağdan çıkarıp süzünüz. Fırın tepsisini yağlayıp, sütten süzerek çıkardığınız haşlanmış patatesleri bir sıra, üstüne mantarları bir sıra olarak her ikisi bitene kadar diziniz. Patatesleri haşladığınız sütü üstüne dökünüz. Kaşarpeyniri rendesini üstüne serperek 15 dakika kızgın fırında pişirip, üzeri iyice kızarınca sıcak sıcak ikram ediniz.
