Mantarlı Fırın Patates
750 gr.
patates
200 gr.
mantar
1 diş
sarımsak
1 litre
süt
25 gr. kaşar
peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yeterince tuz,
biber
YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp soyunuz. Çok ince dilimlere kesiniz. Bir tencereye
sütü dökünüz. İçine dövülmüş bir diş
sarımsak, tuz ve
biber ilave edip kaynatınız. Süt kaynayınca içine
patatesleri atınız.
Tahta kaşıkla karıştırarak
patateslerin birbirine yapışmamasını sağlayınız. Beş dakika sonra fırına girebilecek bir kaba bu karışımı dökerek 15 dakika orta hararetli fırında pişiriniz.
Bu arada
mantarları üçe dörde bölünüz. Zeytinyağında birkaç dakika karıştırarak kavurunuz. Kavurduğunuz
mantarları yağdan çıkarıp süzünüz. Fırın tepsisini yağlayıp,
sütten süzerek çıkardığınız haşlanmış
patatesleri bir sıra, üstüne
mantarları bir sıra olarak her ikisi bitene kadar diziniz. Patatesleri haşladığınız
sütü üstüne dökünüz. Kaşar
peyniri rendesini üstüne serperek 15 dakika kızgın fırında pişirip, üzeri iyice kızarınca sıcak sıcak ikram ediniz.