Mantarlı Erişte
1 paket yumurtalı erişte
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram mantar
3 yemek kaşığı soya sosu
3 adet taze soğan
2 adet sivri biber
Erişteyi 7 dakika haşlayıp süzün.
Taze soğanı ve sivri biberleri kalın kalın doğrayın. Mantarları temizleyip dörde bölün.
Bir tencerede veya derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine sivri biber, soğan, domates, mantar ve soya sosunu katın, 5 dakika yüksek ateşte kavurun. Erişteyi ekleyip 3 dakika daha kavurun. Tuz ile tatlandırın.
