Mantarlı Bulgur Pilavı
2 küçük boy kuru
soğan
3 adet
mantar
½ kırmızı kapya
biber
1 yeşil dolmalık
biber
2 su bardağı başbaşı
bulgur
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
Servis Önerisi:
4 adet taze
soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
4 yaprak kıvırcık
4 yaprak yedikule
5-6 yaprak roka
Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağını
koyun.
soğanı, kırmızı kapya
biberi ve yeşil dolmalık
biberi ekleyerek soteleyin. Ardından başbaşı
bulguru ekleyin üzerine tereyağını, tuzu, haşlanmış
mantarları ilave edin.
Kaynar suyu da ekleyerek kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın.
Bulgur pilavınızı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Beyazlığını koruması için
mantarları dörde böldükten sonra 5 dakika
limonlu suda haşlayabilirsiniz.