Mantarlı Balık Çorbası
5 adet kaya balığı
250 gram
mantar
2 adet
soğan
1 adet
havuç
2 adet
domates
4 diş
sarımsak
1 adet
limon
3 adet
yumurta sarısı
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
Balıkları ayıklayın ve az tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Çıkarıp etleri ufak ufak doğrayın. Havucu,
soğanı,
domatesi rendeleyin ve yağla birlikte balık suyuna koyup 5 dakika kaynatın. Mantarları da ufak ufak doğrayın ve ilave edin. 5 dakika da öyle kaynatıp indirin. Yumurta sarısını ve
limonu çırpın. Az soğuk suyla sulandırın ve çorbaya karıştırın. Maydanozu da doğrayın ve sıcak servis yapın.