Mantar Sote (Bolu)
Malzemeler:
1 kg
mantar (Kanlıca)
2 adet olgun
domates
Birkaç tane sivri
biber
2 baş
soğan
birkaç diş
sarımsak
1/2 bardak su
tuz
kara
biber
Hazırlanışı:
Mantarlar temizlendikten ve bol su ile yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır Sote yapılacak tavaya bir miktar sıvı yağ konur Önce doğranmış
soğanlar ve küçük doğranmış
biberler pembeleştirilir Küp şeklinde doğranmış ve kabuğu soyulmuş
domatesler ilave edilir, önceden hazırlanmış olan
mantarlar da ilave edilerek yarım bardak su, tuz, kara
biber ve
sarımsak katılarak pişirilir