Mantar Pane
500 gr taze
mantar
1/2 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
4
yumurta
1/2
limon suyu
1 su bardağı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber
Mantarları çok iyi yıkayıp süzün. Bir kaba alın. Limon suyu, tuz ve kara
biberle harmanlayın. Sırasıyla unlayın,
yumurtalayın, galeta ununa bulayın. Kızgın yağda üç dört dakika kızartın.