MANTAR MUSAKKASI
Soğanı dörde bölünüz, ince ince doğrayınız. Tencerede kuvvetli ateş üstünde sadeyağ ile pembeleşiiıceye kadar kavurunuz. Bir miktarını sahana döşeyerek üzerine dış kabukları soyulmuş, yıkanmış ve temizlenmiş mantarları diziniz. Böylece kat kat sahanı doldurarak tuz, biber ekiniz. Uygun miktarda etsuyu gezdirerek kapayınız, orta ateşte pişiriniz.
