Mantar Kızartma
400 gr
mantar
2 adet
yumurta
200 gr margarin
3 kaşık un
1 adet
limon
1 tutam tuz
2 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
Mantarlar yıkanıp, sapları ayrılır. Şapka kısımları daire şeklinde ikiye bölünür. Üzerine
limon suyu sıkılarak harmanlanır. Önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya bulanarak, kızgın margarinde her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızartma işlemi sırasında tuzu ayarlanır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek, sıcak olarak servis yapılır.