Mantar Dolması
12 adet büyük
mantar
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük
soğan
1/4 su bardağı dövülmüş
badem
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
limon suyu
3
yemek kaşığı maydanoz
3
yemek kaşığı taze kekik
3 tatlı kaşığı
biberiye
1
yemek kaşığı taze
soğan (yeşil kısmı)
1/4 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
Mantarların iç kısımlarını oyup, aldığınız iç kısmı, ince ince doğrayın. Badem,
sarımsak, tuz, kara
biber,
limon suyu, maydanoz, kekik,
biberiye, taze
soğan ve
zeytinyağını, blendır yada mutfak robotuyla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bir tavada biraz
zeytinyağını kızdırın,
soğanı biraz kavurun. Mantar içlerini ekleyerek, 2 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
Fırın tepsisini yağlayarak,
mantarların alt kısımlarını aralıklı olarak dizin. Eşit miktarda pişen
mantar karışımından koyup, üzerlerine baharatlı karışımı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.