Mantar Dolgulu ve Soya Soslu Çıtır Çin Mantısı
THY Skylife
1 litre susam yağı
1
yumurtanın akı
8 Çin mantısı hamuru
8
kestane mantarı, büyük doğranmış
8 kişniş yaprağı
2 taze
soğan, ince doğranmış
80 ml soya sosu
2
yemek kaşığı
pirinç sirkesi
1 diş
sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı taze
zencefil, doğranmış
Küçük bir kâsede iki
yemek kaşığı susam yağını
yumurta akıyla çırpın. Çin mantısı hamurlarını düz bir yüzeye yayın ve kenarlarına bu karışımı sürün. Mantarları, kişniş yapraklarını ve taze
soğanı hamurun ortasına yerleştirip taze
soğanın birazını ayırın. Hamurun bir köşesini karşı köşeyle birleştirin ve kenarları parmak uçlarınızla iyice mühürleyin. Üstünü örtün ve buzdolabında dinlendirin. Wok tavasında kalan susam yağını ısıtın ve Çin mantılarını yaklaşık üç dakika kızartın. Yağdan aldığınız mantıları fazla yağı emmesi için kâğıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Üstünü alüminyum folyoyla çok sıkı olmayacak şekilde kapatın. Soya sosunu, sirkeyi, sarımsağı ve
zencefili bir sos tenceresinde ısıtın. Mantıları susam, taze
soğan ve sosla servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/mantar-dolgulu-ve-soya-soslu-citir-cin-mantisi-137586.jpg)