Mantar Benyesi
Yarım kg. orta boy mantar
1 su bardağı maden suyu
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
kızartmak için sıvıyağ
Mantarlar temizlendikten sonra sap kısımları atılır, üzerlerine limon suyu gezdirerek bekletilir.
Maden suyu, un, yumurta, tuz iyice karıştırılır, matralar karışıma bulanır.
Kızgın yağda pembe renkte pişirilir, kağıt havluya çıkartılır.
