Mangolu Köri Sosu
1-2 adet küçük kırmızı acı biber
1 demet taze kişniş
2 adet olgun mango
10 ml. sıvı yağ
35 gr. köri
Tuz
Karabiber
Biberleri enlemesine ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartıp halka doğrayın. Kişniş yapraklannı da ince kıyın. Mangolann kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın.
Yağı küçük bir tavada kızdırın. Biberleri ve köriyi hafifçe kavurup soğumaya bırakın. Mango küplerini ve
köri karışımını el blenderi ile püre haline getirip biberlerle kanştırın.
Karışımı sos kasesine alın. Tuz ve karabiber serpip tatlandırın. Kişnişi ilave edip karıştırın.
Not: Mangolu köri sosu tavuk ve hindi yemekleri için en ideal sos.
