Portakallı Hollandez Sosu
200 gr. tereyağı
3 adet yumurta sarısı
100 ml. portakal suyu
60 ml. sirke
Safran
Tuz
Karabiber
Safranı 45 ml. ılık su ile karıştırıp eritin. Tereyağını bir tencereye koyun, orta ateşte eritin. Sıcak suya oturtulmuş bir kabın içinde yumurta sanları, portakal suyu, safran ve sirkeyi koyulaşıncaya kadar çırpın. Erimiş tereyağını yavaş yavaş akıtarak ekleyip kanştırın. Sosu, tuz ve karabiber serpip servis edin.
Not: Hollandez sosunu tavuk yemeklerinizle servis edebilirsiniz.
