Mandalinalı Tavuk
1 su bardağı
mandalina suyu
4 adet
tavuk kalça şiş
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı bal
1 tutam
ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye tereyağı konur, orta ateşte eriyince
tavuk şişler bütün olarak bırakılır, 3-5 dakika kızardıktan sonra
mandalina suyu eklenir. Kapak kapatılır. Yarım saat sonra bal, ezilmiş
sarımsak ve iri çekilmiş
ceviz atılır. 10 dakika sonra ateşten alınır.