Makarnalı Dil Balığı
https://www.takvim.com.tr
2 adet
dil balığı
250 gram penne makarna
Yeteri kadar su
1 adet kırmızı
biber
2 adet çarliston
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet
domates, 16 adet siyah
zeytin
Yarım kahve fincanı rendelenmiş parmesan veya kaşar
peyniri
1 kahve fincanı sebze veya balık suyu
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Ayıklanmış
dil balığından fileto çıkarın ve sıvıyağda kızartın. Penne makarnayı tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve süzün. Kıyılmış
biberleri
zeytinyağı ve tereyağı karışımında, tuz ve kara
biberle soteleyin. Isıya dayanıklı fırın kabının dibine makarnayı yayın ve üzerine
biberleri gezdirin. Dilimlenmiş
domatesi yaydıktan sonra kızarttığınız balığı ve
zeytini ilave edin. En üste rendelenmiş parmesan veya kaşar
peyniri serpin. Sebze veya balık suyu ile
biberleri sotelediğiniz yağı gezdirin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu üzerinden alın ve sıcak fırında tekrar 5 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.